BIODINÁMICA

Agricultura preventiva

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 BIODINÁMICA

Fue fundada en el año 1924 por Rudolf Steiner para responder a las preocupaciones de los agricultores que habían visto sus tierras amenazadas. La biodinámica es un método de cultivo que va más allá de simplemente prohibir el uso de productos químicos y sintéticos, como es el caso de la ecología.

La agricultura biodinámica favorecen la vivificación de la viña, buscando elevar los niveles de biodiversidad: se mantienen las cubiertas vegetales espontáneas para conseguir suelos esponjosos, se aplican infusiones y decocciones de plantas para evitar plagas, y se elabora un compost animal y vegetal que sirve de alimento para la tierra y las plantas.

Este trabajo tiene una influencia directa sobre la calidad del racimo, haciéndola más expresiva, concentrada y compleja, lo que se transmite en los futuros vinos que reflejarán su origen irrepetible.

OBSERVACIÓN

Aprendizaje contínuo

 

Respetamos la creencia de la influencia de la luna y el universo en las labores del campo.

Estamos concienciados del trabajo que tenemos por delante, a la vez que comprometidos al ver la generosidad con la que responde la naturaleza. Seguimos observando y aprendiendo con humildad y entusiasmo. No podemos obviar que la naturaleza tiene una influencia directa y determinante sobre nuestros cultivos, por lo que es nuestra obligación aprender a interpretarla..

CUBIERTAS VEGETALES

La cubierta vegetal viva en la viña es una técnica de mantenimiento del suelo. Éstas cubiertas pueden ser espontáneas, dejando crecer la flora naturalmente, o inducidas.

Constituye un sistema de cuidado eficaz en la agricultura biodinámica, que contribuye a regular la retención y el drenaje del agua, y aumenta la biodiversidad y la proliferación de enemigos naturales de las plagas habituales del viñedo. Asimismo, reduce los riesgos de erosión, mejora la estructura del suelo enriqueciéndolo en materia orgánica y activa la vida microbiana.

COMPUESTO DE NUESTRA GRANJA

Elaboramos el compost animal y vegetal de nuestra propia granja, pilar fundamental de la agricultura biodinámica.

La granja está ubicada en un entorno único, rodeada de viña, y donde conviven diferentes animales. Entre otros, tenemos ovejas, gallinas y caballos que, además de aportarnos el compost con el que hacemos los preparados biodinámicos, contribuyen a generar mayor actividad microbiana a nuestras viñas.

TRACCIÓN ANIMAL. EL CABALLO.

Desde hace un tiempo, trabajamos algunas de nuestras viñas con tracción animal, Se trata de in trabajo en equip con el caballo, una práctica casi extinguida. Un paso más a la aproximación del ser humano con la tierra, recuperando una amistad dejada de lado y que se ha convertido en uno de los pilares de nuestra viticultura. Un aprendizaje que llevará tiempo, pero que tiene como objetivo cubrir la máxima extensión de viña.

El caballo permite labrar la tierra sin compactarla, favoreciendo el drenaje de las aguas, la proliferación de las raíces y su capacidad de llegar hasta la roca madre, pero puede ser el más importante es el hecho de que obligue al viticultor a aproximarse a la tierra, sentirla, olerla, observarla. El hecho de caminarla y pisarla permite estar atento a a lo que le pasa a la viña y a los que allí viven, es una comunicación directa y de gran transcendencia.

Preparados

PLANTAS MEDICINALES

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Cuidamos nuestro viñedos con infusiones preventivas de plantas medicinales de nuestro huerto de ortigas, diente de león, milenrama, cola de caballo, valeriana,… Estas decocciones activan principios contra posibles plagas, hongos o enfermedades.

Primera bodega de la Península en obtener
el sello biodinámico BIODYVIN

En el año 2014 obtuvimos el sello Demeter, que certifica la agricultura y vinificación biodinámicas de cada vino. Unos años más tarde, en el 2018, obtuvimos el sello Biodyvin por parte del Sindicato Internacional de Viñadores en Cultura Biodinámica, un certificado muy exigente específico para el sector del vino a nivel mundial –a diferencia de Demeter, que es para todo los tipos de cultivos-, y que certifica el trabajo en biodinámica tanto para la viticultura como para la vinificación (bodega). Ambos sellos, Demeter y Biodyvin, son compatibles y complementarios entre ellos.