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Ser y Estar

21 octubre 2015|

Decía un Gramona que el carácter de un vino, como en las personas, viene de su ADN, de su genética, que a su vez viene marcada por la tierra, por su clima, su cepa, … [...]

Vistiendo botellas

26 enero 2017|

- Hilando el tiempo -   A menudo subestimamos el poder de una sonrisa, una mirada, una palabra amable, un oído atento, un cumplido sincero o el más pequeño de los gestos. Detalles que encierran [...]

Alianzas por la Tierra: Un trabajo colectivo

27 octubre 2016|

Resulta más viable alcanzar nuestros objetivos a través de la colaboración con otras personas que persiguen los mismos fines, aun cuando tengan motivos distintos. Las alianzas son indispensables para conseguir cambios reales. Este es el [...]

Aquella guía

14 julio 2016|

Desde hacía años Aquella Guía nos puntuaba entre los mejores cavas, nunca el mejor. La teoría del firmante y catador de Esa Guía era que los cavas tenían que ser jóvenes, frescos y afrutados. En [...]

El vino, como la cocina

11 mayo 2016|

No hace tanto que la cocina top en el mundo entero seguía siendo la francesa, como desde muchos siglos atrás. Ya desde los gran­des banquetes de la Edad Media y hasta nuestros días, la cuna [...]

Listado de cosas pendientes

30 marzo 2016|

Hay lugares a los que sin dudarlo tienes que ir si eres un apasionado del vino. Uno de ellos está situado a diez minutos andando del Buckingham Palace, en Londres. Es un viernes caluroso [...]

Xarel·lo: de la Extinción a la Clave

3 marzo 2016|

Rústica, resistente y con carácter. Así es la variedad de uva blanca xarel·lo, uno de los ejemplares con más historia en los viñedos influenciados por la brisa del Mediterráneo. A punto de desaparecer en el [...]

El Enólogo y el Científico

11 febrero 2016|

Corría 1988 cuando un bisoño Jaume Gramona de 22 años recién graduado en Dijon, primera Facultad de Enología del mundo en la época con un departamento de Vinos Espumosos, llegaba a las puertas del [...]

Cabeza y Corazón

21 enero 2016|

El trabajo en la viña es duro, requiere observación y  paciencia. Las viñas pasan por  todo tipo de inclemencias. Las cuadrillas de vendimiadores conocen el rigor de las horas más duras de sol. Una vez [...]

Supervivientes de la Albera

7 enero 2016|

La vaca de la Albera vive en casi total libertad y basa su alimentación en la vegetación de los bosques y prados que tiene a su alcance. Su población se concentra en el Paraje Natural [...]

Vida bajo el suelo

21 diciembre 2015|

Corría el año 2010 cuando Jaume Gramona conoció en Dijon al matrimonio Bourguignon, considerados entre los más grandes expertos de microbiología de suelos –Lydia Gabucci-Bourguignon, enóloga de formación y elocuente comunicadora. Claude Bourguignon, ingeniero agrónomo [...]

1881: El inicio de una tradición familiar

15 diciembre 2015|

Corría el año 1870 cuando la filoxera arrasaba el viñedo europeo de norte a sur. Se tardó más de una década en encontrar solución a esta plaga y otros tantos años en poder aplicarla: replantar [...]