Siguiendo la filosofía de continuidad en los 125 años de trayectoria que tienen nuestros cavas de larga crianza y teniendo una gama de productos innovadores y rompedores, en 2.006 creamos un departamento de “Investigación y Desarrollo” destinado no solamente a avanzar y mejorar técnicamente sino también a satisfacer nuestra curiosidad en cuanto a las técnicas y procesos de elaboración que hacen que nuestros vinos y cavas se hayan convertido en referentes de mercado.

Actualmente, el departamento de Investigación y Desarrollo se está centrando en las siguientes líneas de actuación: