Ser i Estar
Deia un Gramona que el caràcter d’un vi, com en les persones, ve del seu ADN, de la seva genètica, que alhora ve marcada per la terra, pel seu clima, el seu cep, ... en
Regenerar el sòl és regenerar vida
Segons Lewis Thomas, físic, assagista i investigador nord-americà del segle XX, “l’única veritat científica en la qual podem basar-nos és que som profundament ignorants davant la naturalesa”. Sense anar més lluny, alguns llibres d’agricultura convencional
Enoteca Gramona 2001: un fet de transcendència històrica
Després d’anys de predomini de negres, els grans vins blancs, generosos i escumosos surten del seu amagatall. Per primer cop, les bombolles d’un cava se situen en el podi dels millors vins. És temps de
Aquella guia
Des de feia anys Aquella Guia ens puntuava entre els millors caves, mai el millor. La teoria del firmant i tastador d’Aquesta Guia era que els caves havien de ser joves, frescos i afruitats. En
El vi, com la cuina
No fa tant que la cuina top al món sencer seguia sent la francesa, com des de molts segles enrere. Ja des dels grans banquets de l’Edat Mitjana i fins als nostres dies, el bressol
Llistat de coses pendents
Hi ha llocs als que, sense dubte, has d’anar si ets un apassionat del vi. Un d’ells està situat a deu minuts caminant del Buckingham Palace, a Londres. Cada vegada que entro per la
