EL FALCÓ PELEGRÍ: UN GRAN ALIAT A LA VINYA
En època de pre verema, quan el raïm ja comença a estar dolç i apetitós, els estornells sobrevolen les vinyes a la recerca d'aliment. Espantar-los per prevenir pèrdues a la collita sol ser complicat
SENTIR LA TERRA
A l’hora d’elaborar un vi confiem en les nostres capacitats sensorials per poder prendre decisions dins del celler. Però molt abans, a la vinya, hem d’escoltar els elements que donen vida a la terra
Ser i Estar
Deia un Gramona que el caràcter d’un vi, com en les persones, ve del seu ADN, de la seva genètica, que alhora ve marcada per la terra, pel seu clima, el seu cep, ... en
Regenerar el sòl és regenerar vida
Segons Lewis Thomas, físic, assagista i investigador nord-americà del segle XX, “l’única veritat científica en la qual podem basar-nos és que som profundament ignorants davant la naturalesa”. Sense anar més lluny, alguns llibres d’agricultura
La importància de la terra: el pas a la biodinàmica
Un món més verd és possible, tot i que curar el maltractament al que la terra està sotmesa no és fàcil. El canvi està arribant, poc a poc i per zones, però és encoratjador.
Enoteca Gramona 2001: un fet de transcendència històrica
Després d’anys de predomini de negres, els grans vins blancs, generosos i escumosos surten del seu amagatall. Per primer cop, les bombolles d’un cava se situen en el podi dels millors vins. És temps de
