Project Description

GRAMONA LA CUVEE

Brut ·  2016 ECO

GRAMONA LA CUVEE

Brut ·  2016 ECO

STAR

Vol. 12% Variedades: 45% Xarel·lo, 45% Macabeo
10% Parellada
Descarga la ficha Nuestros estuches 

VITICULTURA ECOLÓGICA Y BIODINÁMICA

Basadas en la minuciosa observación y tratamiento de los factores que influyen en nuestra tierra y en su hábitat. No aplicamos herbicidas ni pesticidas químicos, empleamos recursos naturales con el principal objetivo de preservar el equilibrio del entorno y mantenemos cubiertas vegetales espontáneas para conseguir suelos esponjosos.
A través de la biodinámica, un paso más allá de la ecología, vivificamos nuestras viñas y buscamos elevar los niveles de biodiversidad: aplicamos infusiones y decocciones de plantas para evitar plagas, elaboramos nuestros propios preparados y nuestro compost animal y vegetal a partir de nuestro huerto de plantas medicinales y de nuestra granja de vacas, ovejas y caballos.

Fincas de nuestros 12 viticultores
de «Aliances per la Terra»

ELABORACIÓN

Nos responsabilizamos de cada paso de la elaboración de nuestros vinos, desde el campo hasta la botella. Cosechamos manualmente, usamos mesa de selección, entrada de la uva por gravedad y prensado de racimos enteros.

Este espumoso tiene una crianza de más de 30 meses.

Dosage moderado de 6 gramos litro.

SENSACIONES 

star

VISTA

Amarillo pálido, ribetes acerados (oro blanco).

NARIZ

Intensidad media. Elegantes notas florales arropadas por la fruta de hueso – melocotón, albaricoque – manzana golden, piel de limón. Cierra una tímida nota de almendra cruda.

BOCA

Entrada amable, cuerpo medio envolvente, carbónico de textura crujiente y tonificante. En vía retronasal vuelven los recuerdos cítricos, la manzana, la almendra. Final largo muy refrescante.

ARMONÍAS

Espumoso de aperitivo que puede extenderse al resto de la comidas. Gastronómico y versátil.