Project Description
GRAMONA MUSTILLANT ROSAT
Vino de aguja natural · Ecológico
GRAMONA MUSTILLANT ROSAT
Vino de aguja natural · Ecológico
| Vol. 12% | Variedades: 35% Syrah y 65% Merlot |
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VITICULTURA ECOLÓGICA Y BIODINÁMICA
Basadas en la minuciosa observación y tratamiento de los factores que influyen en nuestra tierra y en su hábitat. No aplicamos herbicidas ni pesticidas químicos, empleamos recursos naturales con el principal objetivo de preservar el equilibrio del entorno y mantenemos cubiertas vegetales espontáneas para conseguir suelos esponjosos.
A través de la biodinámica, un paso más allá de la ecología, vivificamos nuestras viñas y buscamos elevar los niveles de biodiversidad: aplicamos infusiones y decocciones de plantas para evitar plagas, elaboramos nuestros propios preparados y nuestro compost animal y vegetal a partir de nuestro huerto de plantas medicinales y de nuestra granja de vacas, ovejas y caballos.
ELABORACIÓN
Maceración pelicular para obtener el máximo potencial aromático de la variedad y el color deseado. Extracción del mosto flor. Primera fermentación a baja temperatura. Para la segunda, usamos cepa de levadura seleccionada para conseguir la toma de espuma y su estabilidad.
SENSACIONES
VISTA
Rosado intenso de tonos ‘aframbuesados’.
NARIZ
Buena intensidad. Fruta roja, fresillas silvestres, arándanos. Notas acarameladas con recuerdos de piruleta. Sutil tono de hinojo.
BOCA
Entrada golosa, buen volumen y estructura. Carbónico amable, finas perlas que rozan el paladar. Magnífica frescura que cierra. Un vino equilibrado, redondo y refrescante.
ARMONÍAS
Formidable como aperitivo. Buen acompañante para productos frescos y ligeros. Ideal para mariscos y pescados, arroces y todo tipo de pastas.
